Žarnyno Infekcija: Salmoneliozė - Simptomai Ir Gydymas

Turinys:

Žarnyno Infekcija: Salmoneliozė - Simptomai Ir Gydymas
Žarnyno Infekcija: Salmoneliozė - Simptomai Ir Gydymas
Anonim

Žarnyno infekcija: Salmoneliozė yra užkrečiama virškinimo sistemos liga, kurią sukelia infekcija Salmonella genties bakterijomis, lydima sunkios intoksikacijos ir dehidratacijos, kartais vidurių šiltinės arba su septicemija. Pavojingiausiai kalbant apie salmoneliozę yra termiškai blogai perdirbti kiaušiniai, pieno ir mėsos produktai. Salmoneliozės eiga gali vykti atsižvelgiant į virškinimo traktą arba generalizuotą variantą, bakterijų išskyrimas yra įmanomas be klinikinių apraiškų. Salmoneliozės diagnozė paaiškėja, kai salmoneliozė randama paciento išmatose ir vemiant.

Straipsnio turinys:

  • 1 Salmoneliozė - kas tai
  • 2 Ligos priežastys
  • 3 Kas atsitinka salmoneliozės metu
  • 4 Salmoneliozės perdavimo būdai
  • 5 Salmoneliozės diagnozė
  • 6 Salmoneliozės laboratorinė diagnostika
  • 7 Salmoneliozės simptomai
  • 8 Salmoneliozės komplikacijos
  • 9 Salmoneliozės gydymas
  • 10 Salmoneliozės prevencija

Salmoneliozė - kas tai

Žarnyno infekcija: salmoneliozė
Žarnyno infekcija: salmoneliozė

Žarnyno infekcija: Salmoneliozė visų pirma yra zoonozė. Tai yra ligų, perduodamų žmonėms iš gyvūnų ar iš gyvūnų pagamintų produktų, pavadinimas. Taigi tiek gyvi gyvūnai (šunys, katės, karvės, kiaulės, laukiniai ir naminiai paukščiai, žuvys), tiek gyvulinės kilmės produktai - mėsa, pienas, kiaušiniai - gali būti infekcijos šaltinis.

Salmoneliozė yra infekcinė liga, kuria pirmiausia pažeidžiami virškinimo trakto organai. Salmoneliozę sukelia Salmonella genties bakterijos. Salmoneliozei būdinga sunki eiga, o užsikrėsti liga yra gana didelė, todėl kiekvienas turėtų žinoti, kaip ši liga pasireiškia ir kaip jos išvengti.

Nei sūdymas, nei konservavimas šių bakterijų neužmuša. Vienintelis jų „Achilo kulnas“yra dezinfekavimo priemonių poveikis - dauguma jų greitai naikina salmoneliozės bakterijas. Taip pat salmoneliozės bakterijos turi didelį atsparumą daugumai antibiotikų.

Ligos priežastys

Žarnyno infekcija: salmoneliozė. Salmonella yra gramneigiamų, mobilių, faktiškai anaerobinių, lazdelės formos mikroorganizmų gentis. Santykinai stabilus aplinkoje. Jie gali išlikti gyvybingi vandenyje iki 5 mėnesių, dirvožemyje iki pusantrų metų, mėsoje - iki šešių mėnesių, naminių paukščių skerdenose - iki metų ar ilgiau. Maždaug 20 dienų laikoma piene, mėnesį kefyre ir keturias svieste. Sūryje salmonelės gali išlikti gyvos iki metų, 3–9 mėnesius - kiaušinių milteliuose ir 17–24 dienas - kiaušinių lukštuose. Salmonelės miršta po 5–10 minučių 70 ° C temperatūroje. Jos kurį laiką gali atlaikyti virimą, jei jos yra didelio mėsos gabalo storio. Verdant kiaušiniai miršta po 4 minučių. Piene ir mėsos produktuose salmonelės ne tik išlieka, bet ir aktyviai dauginasi, nepadarydamos įtakos organoleptinėms produktų savybėms. Mikroorganizmai yra gana atsparūs druskai ir rūkymui, o užšalę padidina jų gyvenimo trukmę. Šiuo metu nustatytos nuolatinės (kitaip - ligoninės) Salmonella padermės, kurios pasižymi dideliu atsparumu antibiotikų terapijai ir dezinfekavimo priemonėms.

Kas nutinka salmoneliozės metu

Žarnyno infekcija: salmoneliozė. Salmonelės, įveikdamos nespecifinės burnos ertmės ir skrandžio apsaugos veiksnius, patenka į plonosios žarnos spindį, kur jos prisitvirtina prie enterocitų membranų ir išskiria termostabilius ir (arba) termobilius egzotoksinus. Pasitelkdami pralaidumo faktorius (hialuronidazę), patogenai per teptuko sienelę prasiskverbia į enterocitus. Bakterijų sąveika su epitelio ląstelėmis lemia degeneracinius mikrovilnių pokyčius. Patogenų įsikišimas į poodinį žarnyno sienelės sluoksnį neutralizuojamas fagocitais, kuriuos lydi uždegiminės reakcijos vystymasis.

Sunaikinus bakterijas, išsiskiria lipolizacharidų kompleksas (endotoksinas), kuris vaidina pagrindinį vaidmenį intoksikacijos sindromo vystymesi. Lipopolisacharidų kompleksas aktyvina arachidoninę kaskadą lipoksigenazės ir ciklooksigenazės keliais.

DIC vystosi esant mikrocirkuliacijos sutrikimams. Pastarosios sukelia metabolizmo pokyčius kaupiantis rūgštiniams produktams organuose ir audiniuose (metabolinė acidozė). Prostaglandinai stimuliuoja elektrolitų ir skysčių sekreciją į žarnyno spindį, lygiųjų raumenų susitraukimą ir padidėjusią peristaltiką, o tai galiausiai sukelia viduriavimą ir dehidrataciją. Be to, dehidrataciją palengvina bakteriniai enterotoksinai, kurie aktyvina adenilato ciklazės sistemą ir ciklinių nukleotidų gamybą.

Žarnyno infekcija: salmoneliozė
Žarnyno infekcija: salmoneliozė

Dehidratacijos ir intoksikacijos pasekmė yra širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos pažeidimas dėl ekstrakardinių mechanizmų, pasireiškiantis tachikardija ir polinkiu mažinti kraujospūdį. Esant maksimaliam egzikozės laipsniui, ląstelių hiperhidratacija gali išsivystyti dėl skirtingo osmosinio potencialo skirtumų tarp ląstelių ir tarpląstelinės erdvės.

Žarnyno infekcija: salmoneliozė. Kliniškai būklė pasireiškia ūminiu smegenų patinimu ir edema. Mikrocirkuliacijos sutrikimai ir dehidracija sukelia degeneracinius procesus inkstų kanalėliuose. Išsivysto ūmus inkstų nepakankamumas, kurio pirmasis klinikinis požymis yra oligurija, toliau kaupiantis azoto toksinus kraujyje.

Paprastai (95–99% atvejų) salmonelės neplinta per poodinį žarnyno sluoksnį, sukeldamos virškinimo trakto ligos vystymąsi. Tik kai kuriais atvejais patogenai gali patekti į kraują, tuo tarpu pastebima apibendrinta salmoneliozės forma su vidurių šiltinės ar septinio eiga. Infekcijos apibendrinimą palengvina ląstelių ir humoralinių imuninių reakcijų nepakankamumas.

Žarnyno sienelės tyrimas mikroskopu atskleidžia kraujagyslių pakitimus gleivinių ir poodinių žarnų sienelių kraujavimų forma. Submukoziniame sluoksnyje, be mikrocirkuliacijos sutrikimų, išsivysto leukocitų reakcija ir edema.

Salmoneliozės perdavimo būdai

  • Pirminiu infekcijos šaltiniu laikomi ūkio gyvūnai - galvijai, kiaulės, arkliai, avys, taip pat laukiniai paukščiai, kuriuose gyvena vandens paukščiai, kuriems salmoneliozė yra besimptomė. Šie gyvūnai daugelį metų gali išskirti patogeną su šlapimu, išmatomis, pienu, seilėmis ir būti infekcijos šaltiniu asmeniui, besirūpinančiam skerdenomis, ją perdirbant ir sandėliuojant. Pastaruoju metu nepalankios sanitarinės sąlygos viščiukams laikyti išaugo atvejų, kai žmonės užsikrečia salmonelioze per vištų kiaušinius;
  • žmonių infekcijos šaltinis yra arba salmonelioze sergantis asmuo, arba nešiotojas, neturintis ligos požymių. Užsikrėtus vienam asmeniui, perdavimo mechanizmas dažniausiai būna išmatų-oralinis, tai yra per nešvarias rankas, tik retais atvejais - kontaktinis ir buitinis - slaugant pacientus, artimoje komandoje, ypač ligoninėje, darželyje;
  • didelė dalis žmonių užsikrėtimo atvejų atsiranda per maistą - paukščių, gyvūnų, žuvies mėsą, termiškai neapdorotą maistą - salotas, vaisius, konditerijos gaminius, alų.
Žarnyno infekcija: salmoneliozė
Žarnyno infekcija: salmoneliozė

Infekcija ypač pavojinga jaunesniems nei vienerių metų vaikams, nes tai gali sukelti sunkias generalizuotas salmoneliozės formas, kurių gydymas kūdikiams sukelia rimtų sunkumų. Vaikui augant, jo jautrumas salmonelėms mažėja. Bet kurios žarnyno infekcijos turi sezoninius svyravimus, todėl epidemiologiniai protrūkiai dažniausiai stebimi karštuoju, šiltuoju metų laiku.

Salmoneliozės diagnostika

Žarnyno infekcija: salmoneliozė. Salmoneliozę reikia atskirti nuo daugelio ligų, lydinčių viduriavimo sindromą: šigeliozė, escherichiozė, cholera, virusinės viduriavimo infekcijos, apsinuodijimas grybais, sunkiųjų metalų druskos, fosforo-organiniai junginiai ir kt.

Žarnyno infekcija: salmoneliozė
Žarnyno infekcija: salmoneliozė

Be to, kai kuriais atvejais reikia skubiai atlikti diferencinę salmoneliozės diagnozę nuo miokardo infarkto, ūminio apendicito, tulžies akmenligės priepuolio, mezenterinių kraujagyslių trombozės. Gastroenteriniam salmoneliozės variantui būdingas intoksikacijos požymių vyravimas pirmomis ligos valandomis, vėliau dispepsinių reiškinių išsivystymas - pykinimas ir vėmimas, spazminis pilvo skausmas, viduriavimas su vandeningomis, putotomis išmatomis.

Gastroenterokolitinis variantas išsiskiria tuo, kad sumažėja žarnyno judesių tūris nuo 2–3 ligos dienos, atsiranda gleivių ir, galbūt, kraujo jose, gaubtinės žarnos spazmas ir skausmas, kartais - tenesmas. Salmoneliozės gastritas, kaip taisyklė, vystosi atsižvelgiant į įvairius įvairaus sunkumo toksinius požymius.

Bendrojo tipo salmoneliozės vidurių šiltinės ir septiniai variantai yra lengviau įtarti, jei jie prasideda nuo gastroenterito apraiškų; kitais atvejais jų diferencinę diagnozę su vidurių šiltinės ir sepsiu yra ypač sunku.

Salmoneliozės laboratorinė diagnostika

Žarnyno infekcija: salmoneliozė
Žarnyno infekcija: salmoneliozė

Žarnyno infekcija: salmoneliozė. Pagrindas yra patogeno išskyrimas vėmimo ir išmatų pasėliais, apibendrinta forma ir krauju. Bakteriologinių tyrimų medžiaga taip pat gali būti skrandžio ir žarnyno plovimas, šlapimas ir tulžis. Esant septicopyemic ligos variantui, pūliai ar eksudatas gali būti sėjami iš uždegiminių židinių.

Salmoneliozės protrūkių epidemiologinei kontrolei atliekama maisto likučių, įtariamų užkrėtimu, bakteriologinė analizė, taip pat plovimas iš indų. Būtina naudoti sodrinimo terpę (magnio terpę, selenito terpę), keletą diferencinių diagnostinių terpių (Endo, Ploskireva, bismuto-sulfito agaras), gana platų biocheminių testų spektrą ir monovalentiškų adsorbuotų O- ir H-serumų rinkinį.

Perspektyvesnis yra greitas Salmonella antigenų aptikimas RCA, RLA, ELISA ir RIA.

Norint nustatyti dehidratacijos laipsnį ir įvertinti paciento būklės sunkumą, taip pat ištaisyti vykdomą rehidratacijos terapiją, nustatomi hematokrito, kraujo klampumo rodikliai, rūgščių-šarmų būsenos ir elektrolitų sudėties rodikliai.

Salmoneliozės simptomai

Žarnyno infekcija: salmoneliozė. Yra kelios salmoneliozės klinikinės formos, kiekviena iš jų turi savo ypatybes eigoje:

virškinimo trakto forma yra labiausiai paplitusi ir sudaro 96–98% visų atvejų. Jį lydi gastritas, gastroenteritas ar gastroenterokolitas. Ligos pradžiai būdingas kūno temperatūros padidėjimas (iki 39 ° C), bendras silpnumas, galvos skausmas, šaltkrėtis, pykinimas ir vėmimas, pilvo skausmas, nusiminusios išmatos (laisvos išmatos nuo 5 iki 10 kartų per dieną ar daugiau). Simptomai atsiranda priklausomai nuo ligos sunkumo. Sergant sunkia salmonelioze, viduriavimas trunka 7 ar daugiau dienų, kartojamas vėmimas, skysčių netekimas organizme. Dėl intoksikacijos ir dehidratacijos gali išsivystyti odos cianozė, tachikardija, sumažėti kraujospūdis, atsirasti ūmus inkstų nepakankamumas

Žarnyno infekcija: salmoneliozė
Žarnyno infekcija: salmoneliozė
  • generalizuota forma (vidurių šiltinė panaši) paprastai turi ūmią pradžią. Tarp pirmųjų jos simptomų yra išmatų sutrikimai ir bendra intoksikacija. Po poros dienų ligos žarnyno disfunkcija išnyksta, tačiau karščiavimas išlieka tas pats, o intoksikacijos simptomai didėja. Pacientai turi apatiją, letargiją, odos blyškumą, ant pilvo gali atsirasti bėrimas, padidėja kepenys ir blužnis, patinsta skrandis;
  • generalizuota septinė forma yra sunkiausias salmoneliozės variantas. Pacientų kūno temperatūra labai svyruoja, pastebimas šaltkrėtis, stiprus prakaitavimas. Septiniai židiniai gali atsirasti ant kitų organų, todėl šios ligos formos klinikiniai simptomai yra labai įvairūs, sunkiai diagnozuojami ir sunkiai gydomi. Atsiradus pūlingiems židiniams raumenų ir kaulų sistemoje, vystosi osteomielitas ir artritas; dažnai pasireiškia limfadenitas, meningitas, tonzilitas, aortitas, endokarditas. Septinė salmoneliozės forma gali tęstis gana ilgą laiką ir baigtis mirtinai, ypač kūdikiams ir pagyvenusiems žmonėms;
Žarnyno infekcija: salmoneliozė
Žarnyno infekcija: salmoneliozė
  • bakteriologinis nešiklis yra forma, kuriai būdingi klinikinių simptomų nebuvimas. Tai gali būti diagnozuota tik atlikus bakteriologinius ir serologinius tyrimus. Yra kelios kategorijos bakterijų nešiotojų: ūminės, lėtinės ir laikinos. Ūmus užkrėtimas trunka nuo 15 dienų iki trijų mėnesių ir atsiranda po perkeltų akivaizdžių salmoneliozės formų. Jei salmonelių bakterijos išsiskiria ilgiau nei tris mėnesius, nešiotojas tampa lėtinis. Pereinamasis pernešimas diagnozuojamas, jei salmonelių rasta vieną ar du kartus po ankstesnio neigiamo tyrimo rezultato;
  • subklinikinė salmoneliozės forma pasižymi salmonelių buvimu analizuojant išmatas kartu su anti-salmonelių antikūnų išsiskyrimu. Ši forma tęsiasi be klinikinių apraiškų.

Žarnyno infekcija: salmoneliozė. Pavojingiausia salmoneliozės komplikacija yra infekcinis toksinis šokas, lydimas ūmios smegenų edemos ir patinimų, ūmaus širdies ir kraujagyslių nepakankamumo, dažnai esant ūmiam antinksčių nepakankamumui ir ūminiam inkstų nepakankamumui.

Smegenų edema ir patinimas, atsirandantys egzikozės fone, pasireiškia bradikardija, trumpalaikė hipertenzija, veido ir kaklo odos paraudimais ir cianozėmis („užstrigęs sindromas“), greitai besivystančiais kaukolės nervų inervuotų raumenų paresis.

Tada prisijungia didėjantis dusulys ir, galiausiai, atsiranda smegenų koma, prarandant sąmonę. Sunki oligurija ir anurija yra pavojaus signalas apie galimą ūminio inkstų nepakankamumo atsiradimą.

Žarnyno infekcija: salmoneliozė
Žarnyno infekcija: salmoneliozė

Šis įtarimas sustiprėja, jei atstatus kraujospūdį vis tiek nepašalinamas šlapimas. Tokiais atvejais būtina skubiai nustatyti azoto toksinų koncentraciją kraujyje. Ateityje pacientams pasireiškia simptomai, būdingi uremijai.

Ūminiam širdies ir kraujagyslių nepakankamumui būdingas žlugimas, kūno temperatūros sumažėjimas iki normalaus ar nenormalaus lygio, odos blyškumas ir cianozė, galūnių atvėsimas, vėliau - pulso išnykimas dėl staigaus kraujospūdžio sumažėjimo. Jei procese dalyvauja antinksčiai (kraujavimas juose dėl pasklidosios intravaskulinės krešėjimo), žlugimas yra labai atsparus terapiniam poveikiui.

Salmoneliozės komplikacijos

Žarnyno infekcija: salmoneliozė. Pavojingiausias variantas, laikomas ligos (bet kokios formos) komplikacija, yra infekcinio-toksinio šoko išsivystymas, kuris pasireiškia kartu su ūmia smegenų edema ir jos patinimu, taip pat su ūmine širdies nepakankamumo forma, kuri vystosi, savo ruožtu, nuo - sergant ūminiu antinksčių ir inkstų nepakankamumu. Smegenų patinimas ir edema, pasireiškiančios dėl egzikozės, būdingos bradikardijos, odos paraudimo ir jos cianozės kaklo ir veido srityje (apibrėžtos kaip „užstrigęs sindromas“), trumpalaikės hipertenzijos (padidėjusio slėgio).

Be to, taip pat sparčiai vystosi raumenų parezė (silpnėja jų savanoriški judesiai), kurių inervaciją pirmiausia užtikrina kaukolės nervai. Toliau dusulys prisijungia prie svarstomos būsenos, palaipsniui didėja, po to išsivysto smegenų koma, o po to pacientas praranda sąmonę.

Ryškios oligurijos atsiradimas (pašalinto šlapimo tūrio sumažėjimas), taip pat anurija (tai yra visiškas jos išskyrimo nebuvimas) - visa tai rodo galimą ūminio inkstų nepakankamumo vystymąsi. Šių įtarimų sustiprėjimas pastebimas tuo atveju, jei, atstačius reikiamą kraujo spaudimą, šlapimas vis tiek neišsiskiria. Esant tokiai situacijai, svarbu skubiai ištirti kraują, nustatant azoto toksinų koncentraciją jame.

Žarnyno infekcija: salmoneliozė
Žarnyno infekcija: salmoneliozė

Vėliau nagrinėjamą būklę lydi simptomų, svarbių uremijai (organizmo apsinuodijimas sutrikusių inkstų funkcijų fone), padidėjimas. Kalbant apie ūminio širdies ir kraujagyslių sistemos nepakankamumo komplikaciją, ji visų pirma būdinga laipsniškam žlugimo vystymuisi, tuo pačiu metu temperatūros sumažėjimui iki normalios ar nenormalios (per 35–36 laipsnius).

Oda tampa blyški, įmanoma jos cianozė, galūnės atšąla, pulsas šiek tiek vėliau išnyksta, o tai lydi staigus slėgio sumažėjimas. Jei antinksčiai yra įsitraukę į procesą, žlugimo būklę lydi ypač didelis atsparumas tam, kad būtų imtasi jam terapinių priemonių (tai yra, nėra jautrumo terapijai).

Remiantis aukščiau aprašyta komplikacija:

  • pūlinis artritas, pažeidžiantis sąnarius;
  • žlugimas, lydimas staigaus kraujospūdžio sumažėjimo ir neigiamo toksinių patogenų atliekų produktų poveikio širdies ir kraujagyslių sistemai;
  • ūminis širdies ir inkstų nepakankamumas;
  • osteomielitas; endokarditas;
  • smegenų abscesas; plaučių uždegimas;
  • apendicitas; meningitas; peritonitas;
  • dehidratacijos vystymasis dažniausiai stebimas vaikams.

Prognozė pacientams, kuriems yra vidurių šiltinė ar gastroenterinė salmoneliozės eiga, yra palanki.

Salmoneliozės gydymas

Žarnyno infekcija: salmoneliozė. Salmoneliozės gydymas turėtų būti atliekamas infekcinių ligų ligoninėje. Pacientams reikia lovos poilsio ir dietos, kuri pašalina maisto produktus, kurie dirgina skrandį, sustiprina peristaltiką ir fermentacijos procesus.

Žarnyno infekcija: salmoneliozė
Žarnyno infekcija: salmoneliozė

Kompleksinis ligos gydymas: antibakterinis gydymas, kurio tikslas - sunaikinti ligos sukėlėją; vandens-druskos metabolizmo pažeidimų korekcija rehidrono, trisolio tirpalais; intoksikacijos sindromo apraiškų sumažinimas įvedant gliukozės ir reopoligliucino tirpalus; toksinų pašalinimas tiesiai iš žarnyno liumenų, naudojant sorbentus (Smecta, Enterosgel); viduriavimas (Imodium); virškinimo funkcijos atkūrimas naudojant fermentinius preparatus (Mezim, Creon); žarnyno mikroflorai atkurti skiriami eubiotikai (Bifidumbacterin, Linex).

Stacionarinis salmoneliozės gydymas skirtas vidutinio sunkumo ir sunkioms ligos formoms, mažiems vaikams ir pagyvenusiems žmonėms.

  • Nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo (indometacinas 0,05x3 kartus per 9–12 valandų) po vaistais, saugančiais skrandžio gleivinę (smekta, MP polisorbas);
  • toksino surišimas ir išsiskyrimas iš žarnyno (polifenanas, lignosorbas, aktyvuota anglis, vaulenas ir kt. 5-20 g 3 kartus per dieną; enterodezė 5 g 100 ml vandens 3 kartus per dieną);
  • toksino detoksikacija fermentais: pankreatinu, mezim-forte ir kt. kartu su kalcio preparatais ir šarmais bei tirpalais (Bourget mišinys);
  • patogeno neutralizavimas. Lengvas salmoneliozės kursas: furazolidonas, furadoninas, furaginas 0,1x4 kartų, 5 dienų kursas arba 2 intetrix kapsulės x 3 kartus, 5 dienų kursas arba entero-sedimentacija 1 tabletė 3 kartus per dieną. Vidutinis kursas: ciprofloksacinas (tsiprobay, tsifran 0,5x2 kartus, ofloxacin (tarivid 0,4x2 kartus) ir kt. Kursas yra 7 dienos. Sunkus salmoneliozės kursas: ofloxacin (tarivid) arba ciprofloxacin (ciplox) 200 mg 2 kartus i / v lašinamas. Galimas fluorochinolonų derinys su aminoglikozidais ir cefalosporinais. Kursas yra 3–5 dienos. Ateityje fluorokvinolonai. Kursas yra 10–14 dienų.
Žarnyno infekcija: salmoneliozė
Žarnyno infekcija: salmoneliozė
  • druskos pusiausvyros atkūrimas naudojant gliukozės-druskos tirpalus (rehidroną, citrogliukozolą ir kt.);
  • toksinų pašalinimas per odą. Odos priežiūra. Šiluminis komfortas;
  • rutino preparatai, vitaminas C;
  • poveikis žarnyno neuromuskuliniam aparatui (buskopanas, metacinas, belladonna, platifillinas ir mebeverinas, papaverinas, no-shpa, halidoras);
  • pagalbiniai vaistai: žoliniai vaistai (sutraukiantys, apvalinantys, raminantys agentai), meteospasmilis, zeolatas;
  • žarnyno biocenozės atstatymas. Biologinių produktų kursas nuo 3 savaičių iki 1,5 mėnesių.

Žarnyno infekcija: salmoneliozė. Reikėtų prisiminti, kad salmoneliozė yra mirtina liga, todėl pasireiškus pirmiesiems ligos požymiams, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju. Savarankiškas gydymas tokiu atveju yra nepriimtinas ir gali sumažinti tolesnio gydytojo paskirto gydymo efektyvumą.

Salmoneliozės prevencija

Ligos prevencija iš esmės yra panaši į kitų virškinimo trakto ligų infekcijų prevenciją, tačiau ji taip pat turi keletą ypatumų. Jie atsiranda dėl to, kad pagrindinis infekcijos šaltinis yra gyvūnai ir iš gyvūnų gauti blogai perdirbti produktai.

Žarnyno infekcija: salmoneliozė. Taigi, norėdami apsisaugoti nuo salmoneliozės, turite laikytis paprastų taisyklių - nevalgykite žalios, blogai paruoštos ar virtos mėsos, žuvies ar kiaušinių. Reikėtų atsiminti, kad salmonelės nemiršta net po ilgo virimo kelias valandas, jei mėsos storis didesnis nei 15 cm, todėl prieš kepant mėsą, paukštieną ir žuvį, jas reikia supjaustyti kuo mažesnėmis riekelėmis.

Tiesa, yra išimtis - putpelių kiaušinius ypač retai paveikia salmonelės, todėl juos galima valgyti net žalius. Tačiau prieš naudojimą jie taip pat turi būti nuplauti.

Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į žalios mėsos pjaustymo tvarką. Kai kurios namų šeimininkės gali naudoti tą patį peilį ir pjaustymo lentą žaliai mėsai, paukštienai, žuviai pjaustyti ir žaliam maistui pjaustyti. Tai neturėtų būti daroma - šiais tikslais turėtumėte naudoti įvairius įrenginius. Mėsos lentas ir peilius geriausia plauti po naudojimo. Taip pat neturėtumėte valgyti žalio pieno - tik virtą ar pasterizuotą pieną.

Žarnyno infekcija: salmoneliozė
Žarnyno infekcija: salmoneliozė

Žarnyno infekcija: salmoneliozė. Tačiau salmonelės gali gyventi ir produktuose, kurie, atrodo, nesusiję su gyvūnais, pavyzdžiui, konditerijos gaminiuose. Tai paaiškinama tuo, kad užteršti kiaušiniai galėjo būti naudojami miltams gaminti iš tokių produktų. Todėl apskritai turėtumėte padaryti taisyklę, kad abejotinų maisto produktų nepirktų iš savo rankų, iš gatvės pardavėjų.

Likę salmoneliozės prevencijos patarimai sutampa su įprastomis higienos taisyklėmis - reguliariai plaukite rankas, ypač apsilankydami gatvėje, susisiekite su gyvūnais, negerkite virinto vandens ir pan. Ir, žinoma, stiprinti imuninę sistemą, gydyti lėtines ligas, kurios gali sukelti organizmo pažeidžiamumą infekcijos atžvilgiu.

Sužinoti daugiau:

  • Vaiko salmoneliozė: požymiai, simptomai ir gydymas
  • Salmoneliozė vaikams: simptomai, požymiai, gydymas
  • Salmoneliozė - priežastys, simptomai, diagnozė ir gydymas

Rekomenduojama: